Les systèmes alimentaires durables territorialisés Cinq retours d’expérience

L’alimentation constitue un enjeu fort de durabilité. La production et la consommation de denrées alimentaires ont des impacts environnementaux conséquents : l’alimentation représente près de 30 % des émissions de gaz à effet de serre (GES) sur le territoire français (IFEN, 2006). Sur un territoire, l’agriculture et l’alimentation sont aussi créatrices de paysages, de services écosystémiques, de richesses, d’emplois et de lien social.

Théma, une publication du commissariat général au développement durable